蓮根のはさみ揚げ | KATSUYOレシピ

蓮根のはさみ揚げ

和風,洋風

20分

245Kcal

0.6g

シャキシャキ蓮根のなかに、ほどよい加減の鶏肉が美味。

材料(4人分)

れんこん：2節（300g）

　片栗粉：小さじ1～2

揚げ油：適量

=肉ダネ=

塩：小さじ1/4

生姜（みじん切り）：少々

長葱（みじん切り）：10㎝

片栗粉：小さじ1

=フライ衣=

　小麦粉：適量

　卵：1個

　パン粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. aの材料は良く混ぜる。

2. れんこんは７～８mm厚さに輪切りにする。水にさらさない。まな板の上に並べ、片面だけに、片栗粉をぱらぱらと少しふる。

3. 蓮根の上にaの肉だねをのせ、もう一枚でサンドする。

4. 全体的に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐし、パン粉をまぶす。

5. 揚げ油を中温に熱し、温度があがりすぎないよう、ある程度の時間をかけて、カリリッと美味しそうに揚げる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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