玉葱と芹の鶏玉とじ | KATSUYOレシピ

玉葱と芹の鶏玉とじ

和風

12分

194Kcal

1.8g

ほんわか甘いのは玉葱。主菜にもなるし、少しおかずが足りないなというときもGOOD

材料(2人分)

鶏挽き肉：100ｇ

　塩：少々

　酒：小さじ１

　水：小さじ１

玉葱：１個

芹：５０g

卵：２個

　だし汁：２カップ

　酒：大さじ１

　みりん：大さじ１

　薄口醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦二つに切り、繊維にそった薄切りにする。
セリは３～４ｃｍ長さに切る。

2. 卵は溶いておく。
鶏挽き肉に、塩、酒、水を加えてよく混ぜる。

3. 鍋に煮汁と玉葱を火にかけ、一口大に丸めた鶏ひき肉をどんどん、入れていく。

4. 肉に火が通り、煮汁が半分位になったら、芹を散らし入れる。

5. 溶き卵を回し入れ、すぐに蓋をして30数えたら、火を止める。
汁ごと盛り付ける。

料理メモ

卵のとじ具合は固め、かなり柔らか目と好みがありますが、上記は、半熟のやり方。
固めにしたいときは火を止めた後、蓋をすぐに開けないで、しばらく蓋をしたまま１～2分おく。

季節によっては芹→三つ葉でも美味しいです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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