ハス肉詰めピーマン | KATSUYOレシピ

ハス肉詰めピーマン

和風,洋風

25分

289Kcal

0.9g

中身は肉だけじゃないんです。たっぷりの蓮根が入ります。

材料(4人分)

パプリカ(赤)：２個

緑ピーマン：２個

　片栗粉：適量

=a=

　合挽き肉：２００g

　れんこん：２節(300g)

　おろし生姜：少々

　長葱（みじん切り）：１０ｃｍ

　塩：小さじ1/2

=衣=

　小麦粉：大さじ４

　水：大さじ４

　パン粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. パプリカ、ピーマンは縦二つに切って、種をそっと外す。
中に片栗粉少々を薄くふりかけておく。

2. れんこんをすりおろし、ボールでａの材料を良く混ぜ合わせる。

3. パプリカとピーマンは肉側にだけ片栗粉を薄くはたく。
ピーマンの器に②の具を詰めて、ギュッと表面を平らにする。

4. 小麦粉と同量の水をとく。肉側にベトッとつけ、パン粉をふる。

5. フライパンを十分熱し、オリーブ油をなじませ、パン粉側から中火で焼き始める。

6. こんがり焼けたら裏返し、湯1/2カップ、酒大さじ２を加えて、フタをして、５分程蒸し焼きにする。

7. 水分がなくなり、肉に火が通ったら出来上がり。
器に盛りつけ、ケチャップやソースなど、お好みの味で食べる。

料理メモ

※ピーマンは実は形も大きさも、中の穴ぽこもいろいろなので、具の分量はあくまでも目安。

※れんこんは、そのまま切って使うのと、すりおろすのとでは、食感がまるで異なります。モチッとしたかんじ、お楽しみください。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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