小松菜と玉葱のペッパー炒め

小松菜と玉葱のペッパー炒め

和風,中華

10分

野菜をたっぷり召し上がれ♪

材料(4人分)

小松菜：１わ（200ｇ）

玉葱：1/2個（100ｇ）

しめじ：１パック（100ｇ）

サラダ油：大さじ1.5

塩：小さじ1/2

胡椒：少々

醤油：適量

片栗粉：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 。玉葱は繊維に沿って、１ｃｍ幅に切る。
しめじは石突きを切り落とし、粗めにほぐす。
小松菜は５～６ｃｍ長さに切る

2. 豚肉は塩ひとつまみ（分量外）をふる。

3. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉を強めの中火で炒める。

4. 色が変わったら玉葱、生姜、小松菜の軸を加えて炒めて、全体が熱々になったら、ａの調味料、葉、しめじの順に加え強火で炒める。
味を見て、足りなければ醤油少々で調えるといい。

5. 片栗粉をパラパラとふって全体をからめるようにして炒め合わせ、すぐに器に盛りつける。

料理メモ

※一気に強火で炒めるのがコツ。迷って、弱火にしていると、水分がでて、シャキッといきませんよ。

※片栗粉で、最後ぱラパラするのは、全体の具のつなぎ役。箸でご飯とおかずとして、食べやすくします。とろみではありませんので、水で溶きません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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