アスパラとおかず直火炒め焼き

アスパラとおかず直火炒め焼き

洋風

10分

292Kcal

1.6g

春色おかず

材料(2人分)

キャベツ：３枚（200～250ｇ）

豚肉（かたまり肉）：150ｇ

　塩：小さじ1/2

　胡椒：少々

　酒：小さじ１

オリーブ油：大さじ１

粉チーズ：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アスパラガスは軸下のかたい部分１㎝ほど切り落とし、下１/３ほどピーラーで薄く皮をむき、長さを３～４等分にする。

2. キャベツは大きめのザク切りにする。
豚肉はアスパラの様な太さに細切りにし、ボウルに入れ、塩、おろしにんにく、胡椒、酒で下味をつける。

3. フライパンや厚手の広口鍋にオリーブ油を中火にかける。すぐにアスパラガスを並べ、豚肉をのせ、蓋をして焼く。

4. 時々、フライパンを揺すり、全体を転がしながらアスパラガスと肉に油が回ったらグンと弱火にして気長に火が通るまで５分ほどかけて焼き転がす。

5. ざく切りキャベツをのせて、強火にして全体を炒め、粉チーズも加え、味を見て塩少々で調える。

料理メモ

※採れたてアスパラの場合は、まったく下の方の皮は剥く必要がない。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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