玉ねぎと豚肉のオイスター炒め

玉ねぎと豚肉のオイスター炒め

和風

玉葱は炒め過ぎないで、甘くてシャッキリが美味しさの身上

材料(2人分)

豚生姜焼き用：１５０ｇ

　塩：少々

　片栗粉：小さじ1

玉葱：１個（200ｇ）

ピーマン：２個（80ｇ）

ごま油：小さじ２

=a=

　胡椒：適量

　酒：小さじ２

　醤油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は縦半分に切り、繊維を断つように５～７mm位の幅に切る。
ピーマンは細切りにする。

2. 豚肉も玉葱を同じような幅に切り、塩、片栗粉をふり混ぜる。
ａの合わせ調味料を混ぜておく。

3. 中華鍋を十分に熱し、ごま油を回し入れて中火で肉を炒める。
aを加えて、サッと絡め炒める。

4. 肉に火が通ったら玉葱、ピーマンの順に加えて強火で炒める。

料理メモ

※コツは玉葱を炒め過ぎないこと。玉葱に火が通って、シャキシャキと甘みの両方がのこった食感がいい。

※炒めた後はすぐに器に、移動移動！！そのまま鍋に残すと余熱で、中途半端な温度で火がはいり、煮えた玉葱の味になってしまうので要注意

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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