チンゲン菜と桜えびのあんかけ炒飯
卵炒飯にあんかけがとろり。彩りもきれい、食欲をそそります。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風,中華
20分
520Kcal
2.6g
20分
520Kcal
2.6g
卵炒飯にあんかけがとろり。彩りもきれい、食欲をそそります。
材料(2人分)
【あん】
チンゲン菜：1株
桜えび：大さじ2
水：1カップ
みりん：大さじ1/2
薄口醤油：大さじ1/2
=水溶き片栗粉=
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ1
油：大さじ1
【卵炒飯】
卵：2個
長葱（粗みじん切り）：15cm分
塩：小さじ1/2
油：小さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. まず、あんをつくる。
チンゲン菜は1cmのざく切りにする。
小鍋に油大さじ1と桜えびを入れて火にかける。桜えびがきれいな色になったらチンゲン菜の軸、葉の順に加えて炒める。
チンゲン菜は1cmのざく切りにする。
小鍋に油大さじ1と桜えびを入れて火にかける。桜えびがきれいな色になったらチンゲン菜の軸、葉の順に加えて炒める。
2. 水1カップ、みりん、薄口醤油を入れ、フツフツしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。あんの出来上がり。
3. 続いて炒飯を作る。
フライパンに油小さじ2を熱し、卵を割り入れ、塩をパラパラとふる。あたたかいご飯、粗みじん切りの長葱を加えて炒め合わせる。
フライパンに油小さじ2を熱し、卵を割り入れ、塩をパラパラとふる。あたたかいご飯、粗みじん切りの長葱を加えて炒め合わせる。
4. 皿に炒飯を盛りつけ、あんをとろりとかける。
料理メモ
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP
編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers