シマばぁばの炒り玉ゴーヤ

シマばぁばの炒り玉ゴーヤ

和風

15分

182Kcal

0.9g

甘い玉子に、シャキリ、ほろ苦いゴーヤーを合わせてみました。

材料(2人分)

卵：２個

　　塩：少々

　　みりん：大さじ２

ゴーヤー：１/２本

　　塩：適量

　　薄口醤油：小さじ1

サラダ油：小さじ３(=大さじ１）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ゴーヤーは縦２つに切り、種とワタをスプーンなどでこそぎとり、薄切りにする。

2. 湯を沸かし、塩（分量外）を入れてさっと茹で、水けをきっておく。

3. 卵を溶きほぐし、塩、みりんを加え混ぜる。

4. フライパンを十分温め、サラダ油小さじ２をなじませ③の卵入れ、ふんわりした炒り卵にして、別の器にいったん取り出す。

5. ④のフライパンにサラダ油小さじ１を足し、ゴーヤ―を強めの中火で炒め、薄口醤油で味を調える。

6. ⑤に④の卵を戻して、さっと和えたらすぐに器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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