スタミナかき揚げ蕎麦

スタミナかき揚げ蕎麦

和風

15分

722Kcal

2.7g

長芋は、パワーのつくスタミナ食材です。消化がいいように、大根おろしをたっぷりと添えて。

材料(2人分)

蕎麦（乾麺）：150g

ごぼう：10cm（50g）

長芋：10㎝（100g）

麺つゆ：適量

【衣】

　片栗粉：大さじ３～４

　小麦粉：大さじ３～４

　水：大さじ４～６

揚げ油：適量

大根おろし：1/2～１カップ

三つ葉（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうと長芋は７～８mm位の太さの棒状に切る。

2. ①のごぼうと長芋をボウルに入れ、片栗粉と小麦粉を加えて、全体にまぶすように混ぜる。

3. ②に水を様子をみながら加え混ぜ、粉っぽさがなくなったら、それ以上混ぜない。

4. 揚げ油を中温に熱し、生地を木べらにのせて、油に滑らせるように入れて、カリッと衣が落ち着いてきたら裏返す。それまで箸でいじらない。

5. 全体がカリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。

6. 蕎麦は袋の表示通り茹でて水洗いし、水けをきったら、器に盛り付ける。

7. かき揚げを盛り付け、大根おろし、刻み三つ葉、おろし生姜を添えて、麺つゆをかけて食べる。
好みで七味唐辛子をふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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