とろとろ鰹スタミナ丼

とろとろ鰹スタミナ丼

和風

10分

257Kcal

1.9g

薬味と一緒に包丁でたたいて、醤油をまぜるだけ！

材料(4人分)

ご飯又は雑穀米や麦めし：２合分

とろろ（長芋・大和芋など）：２００ｇ位

鰹（刺し身用）：３００ｇ

　長葱：１０ｃｍ

　生姜：少々

　醤油：大さじ１

モロヘイヤ：１わ（１００ｇ）

　薄口醤油：小さじ１

貝割れ菜：1/2パック

みょうが：１～２個

梅ぼし：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かつおは小さく切って、まな板の上におき、薬味の葱、生姜をのせて、包丁で叩く。器に移し醤油を加え混ぜる。

2. モロヘイヤは固い軸をはずして、ザクザク切り、サッとゆでてザルにあけて冷ます。刻んで、薄口醤油と和える。

3. みょうがは、縦２つに切って、千切り。貝割れは根を切り落とし、二つに切る。

4. 小丼にご飯を盛りつけ、とろろ、かつおの叩き、モロヘイヤ、薬味のみょうが、貝割れを添えて盛り付ける。好きな人は梅干も添える。

料理メモ

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers