とうもろこしの天ぷら

とうもろこしの天ぷら

和風

20分

84Kcal

0.3g

玉蜀黍だけの、さっくさくの天婦羅をたべてみたい。そんな衝動に夏になるといつも思う。

材料(6人分)

=衣=

　　小麦粉：50g

　冷水：1/2カップ弱

揚げ油：適量

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. とうもろこしは、二つに折ってから、包丁で芯から実を削ぎ落す。
ピーマンはヘタと種を取って、縦に６つ切りにする。

2. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、とうもろこしを入れて、衣を絡ませる。

3. 揚げ油を中温に熱する。③をヘラに適量のせ、油に静かに落としていく。衣が落ち着いてきたら、時々空気に触れさせながら、裏返す。
カリッとしてきたら、よく油を切って引き上げる。ピーマンは、ボウルにヘリと底に着いた衣を絡ませて最後にサッと揚げる。

4. 熱々に塩をパラリとふってどうぞ、召し上がれ。夏から初秋の贅沢デス。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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