冷やし刻み狐うどん
甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
415Kcal
5.1g
15分
415Kcal
5.1g
甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。
材料(2人分)
ゆでうどん：2人分
油揚げ：2枚
=煮汁=
だし汁：1.5カップ
酒：大さじ1
砂糖：大さじ１
薄口醤油：大さじ1/2
醤油：大さじ1
=つゆ=
だし汁：2カップ
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
塩：小さじ1/2
薄口醤油：小さじ1〜2
九条葱（小口切り）：適量
七味唐辛子：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 油揚げは湯で洗って、水けを絞り、煮汁で中火で５分位に含める。
甘辛味です。完全に冷めたら、2p幅に切る。
甘辛味です。完全に冷めたら、2p幅に切る。
2. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたら、酒、みりん、塩、薄口醤油で味を調え、冷やしてつゆを作る。
3. うどんをゆで、水で洗って冷やし、水けをきって器に入れる。
4. @の刻み油揚げ、刻んだ葱を入れ、Aのつゆをかける。七味唐辛子をふって食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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