豚きのこのあんかけうどん

豚きのこのあんかけうどん

和風

12分

477Kcal

3.8g

寒い日には心も胃袋も温まる。疲れた時には豚+葱のパワーで元気になる

材料(2人分)

豚バラ肉：100ｇ

生椎茸：4枚

なめこ：小1袋

だし汁：3.5カップ

=調味料=

　酒：大さじ2

　薄口醤油：大さじ２

=水溶き片栗粉=

　片栗粉：小さじ2

　水：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生椎茸は石突きの堅いところを切り落とし、食べよく切る。
えのきだけは、石突きを切り落とし、ほぐす。
なめこはザッと洗う。

2. 長葱は斜めに1cm幅の斜めきりにする。
豚肉は4cm長さに切る。

3. だし汁を火にかけ、フツフツしてきたら、豚肉を入れる。
肉に火が通ったら、きのこ類を入れる。

4. すぐに酒、薄口醤油で味を調える。
水溶き片栗粉を加え混ぜ、葱を入れてひと煮したら火を消す。

5. 湯をわかし、うどんを温め、水けを切って丼に入れる。
アツアツの④をかけ、おろし生姜をのせる。

料理メモ

※だしはこんぶと花かつおでとったものです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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