わかめ入りかき玉汁 | KATSUYOレシピ

わかめ入りかき玉汁

和風

10分

50Kcal

1.2g

磯の香りとふうわり浮いた卵がおいしいねえ。

材料(2人分)

わかめ：戻して大さじ２位

卵：小１個

だし汁：2カップ

　　酒：小さじ1

　　塩：小さじ1/4

　　醤油：小さじ1/2

=水溶き片栗粉=

　　片栗粉：小さじ1/2

　　水：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. わかめは水で良く洗って塩気をよくぬく。

熱湯をかけて鮮やかな色になったら、水洗いして、水けをしぼる。

2. １㎝長さに切り、椀に入れておく。

水溶き片栗粉も溶いておく。

卵は溶いておく。

3. 出し汁を火にかけ、フツフツしてきたら、酒、塩、醤油で味を調える。

水溶き片栗粉を加え混ぜる。

4. ④をフツフツさせ、ここに溶き卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたら蓋をして、すぐに火を消す。

5. ひとまぜして、①の椀に注ぐ。

あれば薬味におろし生姜や木の芽、葱などがよくあう。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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