おひとり様鶏の唐揚げ

おひとり様鶏の唐揚げ

和風

453Kcal

1.1g

ひとり分の唐揚げは、フライパンを使って、少量の揚げ油で。

材料(作りやすい分量)

鶏肉（唐揚げ用）：5～6個（250ｇ）

【下味】

　塩：小さじ1/4

　しょうゆ：小さじ1/2

　粗挽き黒胡椒：小さじ1/4

　ごま油：1～2滴

片栗粉：大さじ2～3

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉をボウルに入れ、下味の調味料を加えて手で揉み込み、味をからめる。
片栗粉を振り入れて全体に丁寧にからめる。

2. フライパンに揚げ油を1～2㎝くらいの高さに入れて中温に熱し、肉を手でキュッと握って衣を落ち着かせてから、皮を下にして入れていく。

3. 皮がカリッとしてきたら裏返して、全体を時々混ぜながらカラリと揚げ、よく油をきって引き上げる。
引き上げた唐揚げは皮を上にして並べ、器に盛り付ける。

料理メモ

・フライパンは直径20㎝くらいの大きさが丁度いい。
少ない油でもカラリと美味しく揚げられます。

・揚がったら、皮の方を上にして並べる事も大事。皮を下にすると切れるべき余分な油を皮がうけて、ベトーッとした唐揚げになってしまいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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