ホワイトガトーショコラ

ホワイトガトーショコラ

洋風

40分

259Kcal

0.3g

ホワイトチョコレートを焼き込むと、ほわっとやさしい香りがします。

材料(作りやすい分量)

バター：50ｇ

小麦粉：50ｇ

卵黄：3個

砂糖：20ｇ

卵白：3個分

砂糖：30ｇ

粉砂糖：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 下準備
・ホワイトチョコレートは刻んでボウルに入れておく。
・バターは室温で柔らかくしておく。
・直径15㎝のスポンジ型に型紙を敷き込んでおく。
・オーブンは180℃にセットして予熱しておく。

2. ホワイトチョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけてなめらかに溶かす。

3. 別のボウルに卵黄をほぐし、砂糖20ｇを加えて泡立て器でよくすり混ぜる。
全体が白っぽくなったら、(２)のチョコレートを加えて混ぜる。

4. 卵白を泡立て、フワフワとしてきたら砂糖を2～3回に分けて加えながら、しっかりと角が立つまでよく泡立て、きめ細かな泡にする。
※卵白は卵２個分までなら泡立て器で何とか頑張れそうですが、卵３個分となるとハンドミキサーを使って泡立てる事をおすすめします。

5. (３)に小麦粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。続けて、泡立てた卵白を2～3回に分けて加えて、そのつど底からのの字を書くように手早く丁寧に混ぜ合わせる。

6. 生地を型に流し入れてオーブンに入れ、温度を170℃に下げて25～30分焼く。
竹串を刺してみて何もつかなければ焼き上がり。まだ焼けていない様なら、５分ずつ追加して様子を見ながら焼き上げる。

7. 粗熱がとれたら型から外して冷まし、上から粉砂糖を振る。

料理メモ

♪カットして盛り付ける時に添えるなら、ベリー系のソースがよく合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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