菜の花のあんかけラーメン

菜の花のあんかけラーメン

中華

10分

461Kcal

2.4g

インスタントラーメンも具がたっぷりのっかると上等なり

材料(1人分)

インスタントラーメン（塩味）：1人分

菜の花：1/2わ（50ｇ）

もやし：1/2袋

むきえび：小３～４尾

ごま油：大さじ1/2

水：１カップ

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：小さじ1

　水：小さじ1

塩：適量

こしょう：少々

ごま油：ほんの少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 菜の花は２～３㎝長さに切る。
もやしはザブリと水洗いする。

2. インスタントラーメンは袋の表示通りに作り始める。仕上げの添付調味料は、半量使う。

3. フライパンにごま油を熱し、菜の花ともやしを炒める。

全体に油がまわったら、分量の水と残りの添付調味料を加えて煮立て、えびも加えて、再びフツフツしたら水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。

味をみて塩とこしょうで調え、ごま油を落とす。

4. ラーメンを仕上げて器に盛り付け、④のあんをかける。

料理メモ

肝心なのはタイミングです。あまりに早くラーメンが出来上がると麺がのびるので、どちらかといえば、あんかけを先に仕上げたいですね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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