大きい肉団子の野菜煮込み
とにかく野菜が沢山たべたい！そんな時にもってこい。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
366Kcal
2.8g
30分
366Kcal
2.8g
とにかく野菜が沢山たべたい！そんな時にもってこい。
材料(4人分)
キャベツ：1/2個
玉葱：1〜2個
セロリ：1本
人参：1本
アスパラガス：１わ（４〜５本）
にんにく：１〜２片
黒胡椒（粒）：８〜12粒
※赤唐辛子：２〜３本でもいい
サラダ油：大さじ１
【肉団子】
豚挽き肉：４００ｇ
塩：小さじ１
胡椒：少々
片栗粉：大さじ２
水：1/2カップ（100ml）
【a】
水：７〜８カップ
固形ブイヨン：２個
酒：大さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. キャベツは軸をつけたまま４等分に切る。
人参は皮ごと４〜５cmの棒切りにする。
玉葱は芯をつけたまま、２か４等分に切る。
セロリは筋を取って４〜５cmのぶつ切りにする。
人参は皮ごと４〜５cmの棒切りにする。
玉葱は芯をつけたまま、２か４等分に切る。
セロリは筋を取って４〜５cmのぶつ切りにする。
2. 肉団子の材料は、全部合わせて、よーく混ぜる。
3. 鍋にサラダ油、にんにく、黒胡椒粒を入れて、中火にかけ、香りが出たら、赤唐辛子、【a】の材料を加える。
4. フツフツしてきたらAの肉だねを４等分して大きな団子にして入れ、蓋をして５分煮る。
5. 肉の色が変わったら@の野菜をあいている所に詰め込む。
団子に気を使いながら、蓋をして、１５〜２０分煮込む。
団子に気を使いながら、蓋をして、１５〜２０分煮込む。
6. 仕上げのころ２つに切ったアスパラガスを加え、味を見て塩・胡椒で調える。
マスタードで食べると美味しい。
マスタードで食べると美味しい。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers