かきのフリット | KATSUYOレシピ

かきのフリット

洋風

15分

カリットした衣で新鮮な食材を包み込む。それがフリット。人気料理のひとつ。

材料(4人分)

かき：４００g

小麦粉：適量

=衣=

　小麦粉：１カップ

　卵１個＋牛乳あわせて：160ml～180ml

揚げ油：適量

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かきは、水がきれいになるまで、数回水をかえながら、丁寧に洗う。

2. かきは水けを抑える。

3. ボウルに衣の材料を混ぜ合わせる。

4. かきに小麦粉をまぶす。

5. 揚げ油を中温に熱し、衣をたっぷりどっぷりつけて、揚げる。中温を保ちながら、カリッもちっと揚げ、良く油を切る。

6. 塩をつけて食べる。
ケチャップやオーロラソースもなかなか。

料理メモ

卵１個＋牛乳：160ml～180ml→卵一個を計量カップに入れ、そこに牛乳を加えて160ml～180mlにするという意味。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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