韓国風ステーキ丼
韓国風の特製だれで、モリモリ食べるステーキ丼ですよ。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
アジア/エスニック
15分
460Kcal
1.9g
15分
460Kcal
1.9g
韓国風の特製だれで、モリモリ食べるステーキ丼ですよ。
材料(4人分)
温かいご飯：２人分（300g位）
牛かたまり肉（又は牛ステーキ肉）：300g
ごま油：小さじ１
塩：少々
サラダ油：小さじ1/2
人参：１本
豆苗(根をおとす)：100ｇ
水：大さじ２〜３
半熟ゆで卵：１個
【韓国風ダレ】
すりゴマ：小さじ２
おろしにんにく：小さじ1/2〜１
おろし生姜：小さじ１
韓国赤唐辛子粉：小さじ1/2
赤味噌：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2〜１
コチュジャン：小さじ２
醤油：大さじ２
ごま油：小さじ1/2
松の実：20粒程
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 牛かたまり肉は、塩少々を全体にふり、ごま油小さじ１を牛肉全体にもみ込むようにまぶす。そのまま室温に30分程置く。
2. 人参は細切りにして鍋に入れ、水大さじ３、塩少々、ごま油を上からかけ、蒸し茹でする。
３分程強めの中火で煮たら、根を切り落とした豆苗を加えて、更に１〜２分蒸し煮する。
３分程強めの中火で煮たら、根を切り落とした豆苗を加えて、更に１〜２分蒸し煮する。
3. 【韓国風ダレ】は混ぜ合せておく。
4. フライパンを十分に熱し、サラダ油を少々をなじませ、中温で両面レアミディアムで牛肉を焼く。
5. 焼きたてをタレに両面からめる。ボウルなどに移して蓋をして２〜３分程置く。
6. 丼に温かいご飯を盛りつける。
肉を食べよく７mm位の幅にカットしてご飯の上にドーンとのせる。半分に切ったゆで卵を添える。
空いているところにAの野菜をのせ、タレを肉めがけてかける。
松の実を散らす。
肉を食べよく７mm位の幅にカットしてご飯の上にドーンとのせる。半分に切ったゆで卵を添える。
空いているところにAの野菜をのせ、タレを肉めがけてかける。
松の実を散らす。
料理メモ
♪コチュジャンのない人は、砂糖と味噌を小さじ1ずつ足します。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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