ころころ根菜佃煮・作りおき

ころころ根菜佃煮・作りおき

和風

20分

104Kcal

1.5g

ころころ根菜は、なにかと野菜不足になりがちな現代人のおたすけメニュー

材料(作りやすい分量)

ごぼう：1本(100ｇ)

れんこん：1節(200ｇ)

人参：1本(150ｇ)

=a=

　酒：大さじ２

　みりん：大さじ２

　薄口醤油：大さじ２

　出し汁：1カップ

=仕上げ油=

ごま油：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは1㎝厚さに切って、それを1㎝角に切る。人参とごぼうも同じような大きさに切りそろえる。

2. 1を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて、強めの火にかけ、フツフツしてきたら、水気を切る。

3. 鍋に戻し、出し汁、ａの調味料を加え、蓋をして中火にかける。

4. 5～10分ほど、ほとんど煮汁がなくなるまで煮て、火を消してから、ごま油を加え混ぜる。

料理メモ

※カロリー・塩分は4人分とした場合の1人あたり

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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