れんこんの縦塩きんぴら

れんこんの縦塩きんぴら

和風

15分

103Kcal

0.8g

縦切りにしたれんこんは食べたことあります？食感の不統一が面白い味わい

材料(4人分)

れんこん：大1節（３００ｇ）

ゴマ油：大さじ１

=調味料=　

　塩：小さじ1/2

　みりん：大さじ２

黒いり胡麻：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんはピーラーなどで、薄く皮をむく。４～５cmの長さに切り、縦に薄切りにしていく。太い場合は縦２つに切ってから薄切りにする。

2. 鍋にごま油を熱し、れんこんを加えて強火で炒める。全体に油が回ったら、一旦火を消し、塩とみりんを加えて、再びに火にかける。

3. 水分を飛ばすように、炒める。
器に盛りつけ、ごまをふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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