バジルライス | KATSUYOレシピ

バジルライス

洋風,アジア/エスニック

10分

ストックの塩そぼろで、こんなきれいな夏ご飯！食欲が失せがちの季節には元気な見た目も大事です。

材料(2人分)

パプリカ赤：1/2個

パプリカ黄：1/2個

おくら：1パック

胡椒：小さじ1/2

酒：大さじ１

ナンプラー：小さじ１

バジルリーフ：２枝

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 挽き肉ストック（塩）はフライパンに入れて、常温に５～１０分置く。
（冷凍の場合は30分放置。急ぐ場合は１分位レンジにかけるといい）

2. パプリカは縦１cm幅に切り、長さを斜め二つに切る。オクラもヘタの固いところを切り落とし、斜めに二つに切り、①の鍋の挽き肉ストック（塩）に重ねる。

3. ②におろしにんにく、胡椒を加え、酒、ナンプラーを回しかけ、強めの中火にかける。温まってきたら、炒りながら野菜に火を通す。

4. 肉も野菜も熱々になり、火が通ったら、ちぎったバジルリーフを入れてひと混ぜして、火を止める。

5. ご飯にもパンにも良き一品。

料理メモ

パプリカは赤黄色どちらか一色でもよい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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