きのこのキジ汁風 | KATSUYOレシピ

きのこのキジ汁風

20分

143Kcal

1.3g

コクがあるのは、鶏肉とごぼうを炒めて旨みぐんと引き出す。

材料(4人分)

しめじ：1/2パック

えのきだけ：1/2パック

生椎茸：4枚

ごぼう：10cm

鶏親子丼用：150g

塩：小さじ1/2

出し汁：4カップ

酒：小さじ２

醤油：小さじ２

サラダ油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. しめじは石突を切り落とし、食べよくさく。
えのきだけは、石突を切り落とし３～４cm長さに切り、生椎茸は４等分にさく。

2. ごぼうはささがきにして水でさっと洗う。
鶏肉は塩をしておく。

3. 鍋にサラダ油を熱し、ごぼうと鶏肉を炒める。全体が熱々になったら、きのこを加えてさっと炒め、出し汁を入れる。

4. 酒、醤油を加えて、味を調え、弱火で１０分煮る。汁を味見して、いい味になっていたら、火を消す。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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