挽き肉ストック（チリ味）

挽き肉ストック（チリ味）

洋風

15分

249Kcal

1.5g

ピリッとメキシコを思い出す（？）こんな変わり種のそぼろもたまにはいいね。

材料(作りやすい分量)

合い挽き肉：250ｇ

=調味料類=

　塩：小さじ1/4

　ウスターソース：大さじ１

　酒：1/4カップ(50ml)

　チリパウダー：小さじ１

　オリーブ油：小さじ２

　あればパプリカパウダー：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋に全ての材料を入れる。
（鍋中は倍の500gでやっています。）

2. 火にかける前に木ベラなどでよくほぐす。強めの中火にかけ、木ベラで時々ほぐしながら煮る。

3. フツフツしてきたら、中火で汁けがなくなるまで煮る。ここではほとんどほぐしたりする必要はない。

4. 冷蔵庫のチルドで１週間位保存可。
使わない分は、使いやすいような量で冷凍保存するといい。

料理メモ

※カロリー・塩分は、完成した挽き肉ストック100ｇあたり。

♪作り方③ではほとんどほぐす必要はなく、ただ煮ればいいのです。

♪保存は冷蔵庫なら４～５日。　冷凍なら３週間保存可能。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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