ゆで団子のエスニックスープ

ゆで団子のエスニックスープ

中華,アジア/エスニック

15分

209Kcal

2.0g

ストックがあれば、ささっと出来る。なければ今から、ついでに作ってこんな美味しいものつくっちゃお。

材料(4人分)

春雨：40ｇ

長葱：20cm

スープ：６カップ

=ａ=

　赤唐辛子（種を取る）：２本

　生姜薄切り：２～４枚

=調味料=

　酒：大さじ２

　塩：小さじ1/2

　ナンプラー：小さじ２～４

香菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 竹の子は食べ良く薄切りにする。
春雨はボウルに入れて、熱湯をたっぷり注いで戻し、水洗いして、食べ良い長さに切る。
長葱は千切りにする。

2. スープを火にかけ、赤唐辛子、にんにく薄切り、生姜薄切りも加える。

3. フツフツしてきたら、竹の子とゆで団子のストック（長葱）を加えて、弱火で蓋をして１０分コトコト煮る。冷凍をそのまま入れた場合は１５分。

4. 調味料で味を調え、春雨、半量の葱を加えてひと煮したら、火を止める。

5. 器に盛り付けて、香菜を添える。
残りの長葱も薬味として散らす。

料理メモ

スープはストックしたものでもいいし、作ってもいい。時間のない人は固形スープの素や顆粒スープの素など使ってもいい。その時は書いてある表示より、少なめに使う方が味がいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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