甘薯と豚肉のピラフ
甘薯とはさつまいものこと。豚肉との相性をたのしみましょ。旬のすだちをキュッ。
材料(3人分)
作り方
料理メモ
和風,洋風
30分
368Kcal
1.07g
30分
368Kcal
1.07g
甘薯とはさつまいものこと。豚肉との相性をたのしみましょ。旬のすだちをキュッ。
材料(3人分)
米：１合（360ml）
水：１カップ（200ml）
さつま芋：1/2本（100g）
豚バラ肉：50g
塩：小さじ1/4
オリーブ油：大さじ１
【a】
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
=付け合わせ=
スダチ：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 米はさっと洗っておく。とがなくていい。
さつま芋は1.5cm角位のコロコロに切り、すぐに海水位の塩水に浸ける。
豚肉は細かく刻む。
さつま芋は1.5cm角位のコロコロに切り、すぐに海水位の塩水に浸ける。
豚肉は細かく刻む。
2. 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、豚肉と塩小さじ1/2を加えて炒める。
3. 肉の色が変わったら、水けをきったさつま芋を加えて全体が熱々になるまで炒める。
4. 米も加えて炒め、分量の水２カップと【a】を加える。最初中火で５分、ぐ〜んと弱火にして15〜20分前後炊く。
火を止めて10分蒸らす。
火を止めて10分蒸らす。
5. 炊き上ったら全体を混ぜる。
6. 器に盛り付け、カットしたスダチを添える。
途中でキュッと搾って食べるとおいしい。
途中でキュッと搾って食べるとおいしい。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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