チキンマカロニグラタン

チキンマカロニグラタン

洋風

30分

642Kcal

2.7g

昭和の洋食。昔も今もご馳走だと思います！

材料(4人分)

マカロニ：２００ｇ

鶏肉：１枚（250ｇ）

塩：小さじ1/2

【オニオン入りホワイトソース】

　玉葱：1/4個

　バター：大さじ２

　小麦粉：大さじ４

　牛乳：４カップ

　塩：小さじ1/２

溶けるチーズ：１カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たっぷりの湯を沸かして塩（分量外）を加え、マカロニを袋の表示通りに茹でて、茹で汁をきる。

2. 鶏肉はコロコロに切り、塩小さじ1/2で下味をつけ、湯１カップを沸かして茹でる。
茹で汁はとっておく。

3. マッシュルームの缶汁はきる。
玉葱は薄切りにする。

4. 鍋にバターを溶かして玉葱を炒め、しんなりしたら弱火にして小麦粉をふり入れ、2分程さらに炒める。

5. いったん火を止め、牛乳１カップを加える。
木ベラでなめらかに混ぜ、鶏の茹で汁、残りの牛乳を3回ぐらいに分け、加えて混ぜる。
火を止めたまま、やさしくかき混ぜていると、小麦粉が綺麗にとけていきます。

6. 再び火にかけ、フツフツしたら、茹でた鶏肉とマッシュルームを加える。

7. 時々混ぜながら弱火で10分程煮て、塩、胡椒で味を調えて、マカロニを混ぜる。

8. 耐熱容器の中を水でサッとぬらして⑦を入れ、チーズを散らす。

9. 200度のオーブンで10～15分、チーズがこんがりするまで焼く。

10. あまり深くない器なら、オーブントースターでも出来ます。
焼き立てに、パセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

♪鶏肉は好きな部位で。写真のグラタンはもも肉を使いました。むね肉、ささ身でもOK。ささ身のカロリーが一番低いです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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