山芋の磯揚げ | KATSUYOレシピ

山芋の磯揚げ

和風

10分

63Kcal

0.4g

揚げたとろろはカリッと香ばしくて中はもっちり

材料(4人分)

山芋：150ｇ

桜海老：大さじ2

青のり：小さじ1

揚げ油：適量

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 山芋のすりおろしと桜海老、青のりを混ぜ合わせる。

2. 揚げ油を中温に熱し、(1)をスプーンでひと口大にすくって、そっと油に入れていく。

3. 時々空気にふれさせて水分を飛ばしながらカラリと揚げ、こんがり色づいたら油をきって引き上げる。
揚げたてを塩で食べると美味しい。

料理メモ

山芋は長芋でも大和芋でも大丈夫。ねばりが強い方が、揚げるのは簡単。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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