かにのくるくる卵巻き

かにのくるくる卵巻き

和風

30分

292Kcal

1.9g

磯風味の卵皮焼売。手が込んでそうだけど、焼売より簡単。

材料(4人分)

卵：4個

サラダ油：適量

【肉だね】

　豚ひき肉：300ｇ

　かに缶詰：小1缶(55ｇ)

　長ねぎ：10cm

　生姜(すりおろし)：適量

　酒：大さじ1

　塩：小さじ1/2

　こしょう：適量

　片栗粉：大さじ2

焼き海苔：2～3枚

酢醤油：適量

とき辛子：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 卵はほぐし、サラダ油をぬったフライパンで薄焼き卵を5～6枚焼く。

2. 長ねぎはみじん切りにする。
焼き海苔は半分に切る。

3. 【肉だね】の材料をよく混ぜ合わせ、薄焼き卵の枚数に等分する。

4. 薄焼き卵を広げ、全体に片栗粉(分量外)をパラパラと振り、海苔を横にしてのせ、【肉だね】を薄くぬり広げる。

5. 手前からクルクルと巻き、巻き終わりを軽くおさえてとめる。
残りも同様にする。

6. 蒸気のたった蒸し器に巻き終わりを下にして並べ、強火で15～20分蒸す。
あら熱が取れたら、2cm幅に切り分け、酢醤油と辛子で食べる。

料理メモ

カニ缶の汁は美味しいので、身と一緒に肉だねに混ぜ込んでしまいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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