風呂吹き・柚子葱味噌

風呂吹き・柚子葱味噌

和風

30分

92Kcal

1.0g

コクのある葱味噌。ホカホカ大根と里芋にとろ～リ。おつまみにも、ご飯にも。

材料(4人分)

大根：１０cm

里芋：４個

　ごま油：小さじ１

　長葱：１０cm（30ｇ）

　味噌：30g

　砂糖：小さじ１～２

　みりん：大さじ１

　酒：大さじ２

　柚子の皮（みじん切り）：小さじ１～２位

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は２．５cm厚さの半月切り。
里芋は皮をむいて、二つに切る。

2. ①を鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、中火にかけ、フツフツしてきたら、蓋をして弱火でコトコト蓋をしてゆでる。
里芋が早く火が通ったら、先に取り出す。
大体20～30分。

3. 煮ている間に、小鍋にごま油と葱を炒め、いい香りがしてきたら、味噌、砂糖、みりん、酒、柚子皮を加えて良く混ぜる。フツフツしてきたら火を消して、出来上がり。

4. アツアツの大根と里芋にかけて食べる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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