キャベツのどんどん漬け

キャベツのどんどん漬け

5分

サラダ感覚でモリモリ食べられる。

材料(作りやすい分量)

キャベツ：1/4個(300g)

人参：小1/2本(50g)

生姜(薄切り)：４～５枚

塩：小さじ２

水：２カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは手で一口大にちぎる。
人参は細切りにする。

2. ①の野菜と生姜の薄切りを保存瓶に詰める。
分量の塩と水で塩水を作り、野菜がかくれる位まで注ぐ。

3. きっちりと蓋をして、瓶を逆さにして漬ける。
３～４時間で食べられるけれど、ひと晩置くとまたおいしい。

4. 適当な瓶がない場合は…

密閉タイプの保存袋でも出来ます。
同じように全ての材料を袋に入れて、しっかり口をとじ、時々上下を返しながら３～４時間漬ける。

料理メモ

材料や作り方がシンプルだからこそ、やわらかくて美味しい新鮮なキャベツそのものが味わえます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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