豚ばら肉のピーナッツがらめ

豚ばら肉のピーナッツがらめ

和風,アジア/エスニック

20分

気になるでしょ？どんな味か。ピーナッツの更なる美味しさを発見。

材料(4人分)

ピーナッツ：１カップ

【A】

　醤油：大さじ１

　三温糖：大さじ１

　酒：大さじ２

=薬味＝

香菜(好みで)：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚ばらかたまり肉は1cm厚さに切る。

2. ピーナッツはフライパンでから炒りして、カラリとさせる。

3. 鍋に湯を沸かして豚肉を入れ、肉の色が完全に変わるまで茹でて、水けをきる。

4. フライパンを中火で熱し、豚肉を焼く。
出てきた脂はふき取りながら、おいしそうな焼き色がついてきたら、ピーナッツも加えてサッと炒めて取り出す。

5. フライパンをきれいにして【Ａ】の調味料を入れ、再び火にかける。
煮立ってきたら、豚肉とピーナッツを戻し、汁けがなくなるまで炒める。

6. 器に盛り付け、好みで香菜を添える。

料理メモ

最後は調味料がピカッとからんだら、すぐに器に盛り付けましょう。いつまでも火にかけたままでいると、肉の脂が高温になり、黒砂糖が焦げてしまうので注意。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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