フランクフルトの香味フライ

フランクフルトの香味フライ

洋風

20分

風味のいいザクザク衣が食欲を刺激☆

材料(4人分)

フランクフルトソーセージ：6～8本(300ｇくらい)

小麦粉：適量

【A】

　溶き卵：１個分

　小麦粉：大さじ3

【香味パン粉】

　パン粉：１カップ

　パセリ：２本

　バジル(生)：12枚

　粉チーズ：大さじ4

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ソーセージは縦2つに切る。

2. 【A】は混ぜ合わせる。
【香味パン粉】のパセリ、バジル、マッシュルームは細かく刻み、パン粉、粉チーズを混ぜ合わせる。

3. ソーセージに小麦粉を薄くまぶし、【A】をからめてから【香味パン粉】をつける。

4. フライパンに少なめの揚げ油を入れて火にかけ、低めの中温(170℃)でソーセージを焼くように揚げる。

5. こんがり色づいたら油をきって引き上げ、器に盛り付けて、好みのつけ合わせを添える。
マスタードマヨネーズがよく合う。

料理メモ

香味パン粉は魚介類や肉のフライ衣にしても美味しい。色々応用してみて下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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