青じそ入り豚肉巻き
青じその香りがフワッと広がる。お弁当にも。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
105Kcal
1.1g
20分
105Kcal
1.1g
青じその香りがフワッと広がる。お弁当にも。
材料(2人分)
豚肩ロース薄切り肉：８枚（160〜200ｇ）
青じそ：１わ（10枚）
サラダ油：小さじ１
【A】
酒：小さじ２〜３
醤油：小さじ２〜３
=薬味=
大根おろし：1/2カップ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 豚肉は1枚ずつ広げて青じそをのせ、端からクルクルと巻いて、ギュッと握って落ち着かせる。
2. フライパンにサラダ油を中火に熱し、肉の巻き終わりを下にして並べる。
3. 上からフライ返しで少し押さえて焼きつけ、肉がパカッとはがれるようになったら裏返し、時々転がしながら強めの中火で全体をこんがりと焼く。
4. 肉に火が通ったら火を止めて、すぐに【A】の調味料をジャーッと回しかけ、味をからめる。
5. 器に盛り付け、水けをきった大根おろしと、残りの青じそを添える。
料理メモ
大根おろしでさっぱりと食べても美味しい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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