すじこおにぎり | KATSUYOレシピ

すじこおにぎり

20分

すじこの色、そそられます。少し塩辛いけれど、甘い新米には良く合うんです

材料(3人分)

塩：適量

【具】

筋子（すじこ）：適量

焼き海苔：２枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗った後、１割増し（新米の場合）の水を加えて30分浸水してから、いつも通り炊き上げる。
十分蒸らしてから全体をほぐす。

2. 茶碗の中を水でぬらし、ご飯を軽くひとすくいして碗に入れる。

3. 一口大に切った筋子をのせる。

4. この筋子の上にご飯を一口分のせてくださいね。

5. 塩は粗塩がよいです。

6. 手のひらを水でぬらし、塩少々を手のひら全体に薄く広げる。

7. 手のひらにご飯を返し、両手でまずは包み込むように優しくひとまとめにする。

8. 最初はご飯粒をまとめる様にひとにぎり。

9. 後はホッホとリズムを取りながら３～４回手のひらで転がすように形を整える。

10. ほら、こんなかんじ。横上からみたかんじですね。

11. 正面の三角はこんな感じです。
これに、外側は好きなものを巻いていきます。
オーソドックスなところで、焼き海苔、おぼろ昆布、高菜漬けなど。
また海苔を巻かない人は、このままでOK。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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