いかとさつま芋の煮物

いかとさつま芋の煮物

和風

20分

定番の絶妙な組み合わせ

材料(2人分)

いか：1杯（200g）

さつま芋：1本（250ｇ）

長葱：1本（150g）

=調味料=

みりん：大さじ２

薄口醤油：大さじ１

酒：大さじ1

水：2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は1cm厚さに切り、色が変わらない様に、塩水に漬けておく。

2. 長葱は３～４cm長さに切る。

3. いかは足を引っ張って内臓をぬき、胴は1cmの輪切り、足はバラバラに切る。

4. 煮汁と水けをきったさつま芋を入れて中火にかけ、蓋をして５～６分煮る。

5. フツフツしてきたら、イカを入れる。

6. すぐに葱を入れて、5分程煮る。
火を止め、すぐに食べないでふたをして10分置いて、味をじんわり含ませる。

7. 煮汁ごと盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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