白身魚の変わりフライ

白身魚の変わりフライ

洋風

20分

ふわっと香るこの衣。3つの香りが魚を包み込んでます。

材料(4人分)

白身魚(たら、鯛など)：4切れ

【A】

　パン粉：1/2カップ

　粉チーズ：1/4カップ

　パセリ(みじん切り)：大さじ3

　マッシュルーム(みじん切り)：1/4カップ

小麦粉：適量

溶き卵：1個分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白身魚の水けを拭き、3等分に切る。

【A】の材料をバットなどに入れて、よく混ぜ合わせる。

2. 魚に小麦粉、溶き卵、【A】の順で衣をしっかりつける。

3. フライパンにオリーブ油を１cmくらいの高さに入れて熱し、魚を並べて中火で揚げる。

4. 時々フライパンをゆすりながら中までしっかり火を通し、両面こんがりと揚ったら油をきる。

料理メモ

♪レモンを絞って食べるのも美味しい。

♪衣が残ったら出来るだけすぐに使い切りましょう。鶏ささみやソーセージ、海老、ホタテ、鮭など、フライにしたら美味しいものなら何でも合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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