カニときのこのピラフ

カニときのこのピラフ

洋風

10分

見たところきのこピラフ、食べるとかにの風味がグワッとくる！

材料(2人分)

温かいご飯：２人分(米1.5合分)

カニ缶：小1缶

エリンギ：１パック(100ｇ)

しめじ：1/2袋

バター：大さじ１

オリーブ油：大さじ1/2

にんにく(みじん切り)：ひとかけ

塩：小さじ1/2

こしょう：少々

醤油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. カニはほぐしておく。ほぐし身なら、そのままで。
缶汁はきる。
缶汁は決して捨てずにスープなどに使いましょう。

2. エリンギは石突きの固いところを切り落とし、食べやすい長さの薄切りにする。
しめじとマッシュルームも石突きを切り落とし、食べよくさく。

3. フライパンにオリーブ油とバター、にんにくを入れて中火にかける。

4. にんにくの良い香りがしてきたら、火を強めて②のきのこを加えて炒める。

5. きのこが熱々になったら、塩、こしょうをふって醤油を回し入れ、カニを加えてサッと混ぜる。

6. 火を止め、すぐにご飯を加えて混ぜ、器に盛り付ける。

料理メモ

きのこはだらだらと炒めていると水っぽくなって、その後ご飯を混ぜた時にベチャッとなるので、チャチャッと強めの火で炒めましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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