生ハムのにぎりずし | KATSUYOレシピ

生ハムのにぎりずし

和風

20分

334Kcal

2.2g

レモンの効いた酢飯だから合う！

材料(4人分)

米：２合(360ml)

酒：大さじ1

塩：小さじ1/2

【合わせ酢】

　塩：小さじ2/3

　砂糖：小さじ2

　米酢：40ml

　レモン汁：1/2個分

貝割れ大根：1パック

生ハム：20枚くらい

わさび(好みで)：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米はといでやや少なめに水加減し、酒と塩を加えて炊く。

2. 【合わせ酢】の材料を混ぜ合わせておく。

3. はん台か、大きなボウルに固く絞ったぬれ布巾を敷いて、炊き上がったご飯をあける。すぐに【合わせ酢】を回しかけ、切るように手早く混ぜてすし飯を作る。

4. すし飯を幕の内型で抜くか、小さめの俵型ににぎり、根を切り落とした貝割れ大根を4～5本ずつのせる。

5. 好みでわさびをつけ、生ハムで巻く。

料理メモ

♪生ハムは長ければ、巻きやすい長さに切って使います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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