木いちごトリュフ | KATSUYOレシピ

木いちごトリュフ

洋風

30分

ずっしり濃厚かと思いきや、コーンフレークでサクッと軽く。

材料(作りやすい分量)

ラズベリー(冷凍)：100ｇ

砂糖：大さじ1

バター：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ラズベリーは凍ったまま小鍋に入れ、砂糖をまぶして火にかける。
ラズベリーが溶けてやわらかくなったら軽くつぶし、ひと煮立ちさせて火からおろす。

2. ホワイトチョコレートはボウルに割り入れ(ブロック状なら細かく刻む)、湯せんにかけてなめらかに溶かす。

3. ①のラズベリーが温かいうちにホワイトチョコレートに加えて手早く混ぜ、コーンフレークも混ぜる。

4. オーブンシートを広げ、そこへ③をティースプーン１杯ずつ落としていく。形は後で整えるので、いびつでいい。
寒いところに置いて、少し固くなったら、ラップで包んで、茶巾の要領で丸く形を整える。

5. 小さめのボウルにチョコレートを割り入れ、バターも加え、湯せんにかけてなめらかに溶かす。

6. チョコレートが溶けたら、丸めた④のチョコレートを加えて、手早く大きく混ぜ、チョコレートを全体にまとわせる。

7. オーブンシートに１個ずつ並べて、冷やし固めて仕上げにココアパウダーをまぶしつける。

料理メモ

※材料は約16個分。直径3cm位に作った場合です。

♪冷凍のラズベリーは、スーパーの冷凍食品売り場や、近頃ではコンビニの冷凍食品コーナーでも見かけます。この爽やかな酸味と香りは代用がきかない存在です。種の食感が気になる場合はソースにしてから、ザルで濾すと良い。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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