水菜と切り昆布の柚子浸し
ひと晩おくだけで、ぐぐっと美味しくなる。柚子の香りが食欲をそそります。
材料(6人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
5Kcal
0.1g
10分
5Kcal
0.1g
ひと晩おくだけで、ぐぐっと美味しくなる。柚子の香りが食欲をそそります。
材料(6人分)
水菜：１００ｇ
切り昆布（乾）：５ｇ
赤唐辛子：２本
柚子皮：1/4個分
煮干し：２本
＝漬け汁＝
水：３００ｍｌ
塩：小さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 水菜はザクザクきって、密閉瓶に入れておく。
切り昆布も加える。
※このとき丁寧に混ぜなくてもよい。
切り昆布も加える。
※このとき丁寧に混ぜなくてもよい。
2. 分量の水と塩を加えて火にかけ、フツフツしてきたら、@の瓶にジャッと上からかける。
3. 冷めたら煮干しと柚子皮を入れて、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
※冷蔵庫で３〜４日はおいしい。
※冷蔵庫で３〜４日はおいしい。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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