チキン味噌かつ | KATSUYOレシピ

チキン味噌かつ

和風

15分

特製みそあんで食べる、ささみフライ。

材料(2人分)

ささみ：４本

　小麦粉：大さじ４

　卵：１個

　パン粉：適量

揚げ油　適量

【味噌あん】（作りやすい分量）

味噌：５０ｇ

みりん：1/4カップ

ごま油：１～２滴

茹で青梗菜：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ささみは繊維に沿って、切り目を入れる。

2. １に小麦粉を全体にしっかりまぶし、溶き卵をくぐらせる。パン粉をしっかりつけてあげるまで重ねないでおきます。

3. 揚げ油を中温に熱し、３を次々静かに入れて、カリリッと美味しそうな色がついたら、よく油を切ってあげる。

4. そのまま付け合わせと一緒に盛り付けても良いのですが、箸で食べやすいように、２つに切る。味噌あんで食べる

5. =味噌あんの作り方=
小さいボウルに豆味噌を入れて、そこにおろしにんにく、みりん、ごま油を加えて、ごむべらなどで、なめらかに混ぜる。小さい子どもさんがいる人や、アルコールが苦手な人は一度煮立ててから使います。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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