薬味いっぱい餃子
ぱくりと食べると薬味の香り。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
中華
30分
340Kcal
0.7g
30分
340Kcal
0.7g
ぱくりと食べると薬味の香り。
材料(4人分)
餃子の皮：２袋（40枚）
豚挽き肉：200ｇ
ごま油：小さじ１
塩：小さじ1/2
春雨：40ｇ
片栗粉：大さじ２
【ａ】
キャベツ（粗みじん切り）：２枚(150g)
青じそ（ザク切り）：３束(30枚)
生姜（みじん切り）：５０ｇ
=焼くための油=
サラダ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 春雨は鍋に入れ、かぶる位の水を入れて、中火にかける。フツフツしてきたら、火を止める。5分置いたら、水けをきって水洗いする。
水けをきって、1cm長さに切る。
水けをきって、1cm長さに切る。
2. ボウルに、粗みじん切りのキャベツ、ざく切り青じそ、みじん切りの生姜を入れて、片栗粉を加えて、箸でさサササッとまぶす様に混ぜる。
3. Aに豚挽き肉、ごま油、塩を加えて混ぜ、最後に@の春雨を加えてよく混ぜる。
4. 餃子の皮に片側にタックを５〜６つ位取って、包む。
5. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、餃子を並べ入れて、弱めの中火で焼く。底に少し焼き色がついたら、餃子の高さの半分まで湯を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きにする。水分がなくなるまで弱めの中火で焼く。
水分がなくなったら、弱火にする。フライ返しを差し込んでみて、美味しそうな焼き色がついていたら、皿に盛り、醤油、酢、ラ-油で食べる。
水分がなくなったら、弱火にする。フライ返しを差し込んでみて、美味しそうな焼き色がついていたら、皿に盛り、醤油、酢、ラ-油で食べる。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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