なめことセリのお雑煮

なめことセリのお雑煮

和風

10分

なめこのつるっとしたきのこの美味さとタップリセロリの山の味です。鶏からもだしがでて旨いのです。

材料(3人分)

餅：３個

出し汁：３カップ（６００ml）

鶏もも肉：150ｇ

　塩：小さじ1/2

酒：大さじ１

なめこ：小1袋（100ｇ）

セリ：20g

柚子皮：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏もも肉は小さめのひと口大に切り、塩と酒をまぶす。

2. ・なめこはさっと水で洗って、水けをきる。
・セリは３～４cm長さに切る。

3. 出し汁を中火にかけ、フツフツしてきたら鶏肉を入れて、５分煮る。

4. 肉に火が通ったら、なめこを入れて、醤油を加える。

5. 餅を茹でて（焼いてもいい）柔らくする。
椀に少し汁を入れてから餅を盛り付け、セリをのせる。
すぐに、熱々の汁をかける。柚子を散らす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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