はだかの焼売 | KATSUYOレシピ

はだかの焼売

中華

30分

249Kcal

0.7g

不思議不思議。皮がなくてもちゃんと焼売！

材料(4人分)

【A】

　豚ひき肉：300ｇ

　おろし生姜：少々

　こしょう：少々

　塩：小さじ1/2

　砂糖：小さじ1/2

　ごま油：小さじ1/2

長葱：1本

片栗粉：大さじ2

【衣】

　小麦粉：大さじ2～3

　片栗粉：大さじ2～3

辛子酢醤油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに【A】の材料をすべて合わせて、よく混ぜておく。

2. 長葱を粗みじんに刻んでボウルに入れ、片栗粉大さじ2を加えて箸でまぶすように混ぜる。これを①に加えて混ぜ、肉だねにする。

3. 肉だねを20個前後に分けて丸める。

4. 器に小麦粉と片栗粉を混ぜ、丸めた肉だねを転がして、全体に粉をまぶしつける。

5. グリンピースを1粒ずつ上にギュッと埋め込むようにのせる。
セイロや蒸し器にキャベツを敷いて④を並べ、蒸気の上がった湯にのせて、強火で12～15分蒸す。

6. 蒸し上がったら、キャベツと一緒に器に盛り、辛子酢醤油で食べる。

料理メモ

♪普通の焼売より、しっとりやわらかで喉の通りがいいので、小さい子どもやお年寄りにも美味し嬉しい一品。
♪長葱のかわりに玉葱小1個でもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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