フライパンローストビーフ丼

フライパンローストビーフ丼

和風

15分

お気に入りの部位で、上手に焼いて。コツは30分は室温に出しておくこと。

材料(2人分)

温かいご飯：２人分（

牛ブロック肉：200g

　塩：少々

　胡椒：適量

　オリーブ油：小さじ1/2

玉葱（薄切り）：1/2個

細葱（小口切り）：２～４本

オリーブ油：小さじ1/2

=タレ=

砂糖：小さじ1/2

醤油：大さじ１

※肉を室温に出しておく時間と冷ます時間は：調理時間に含まれません。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は塩、胡椒を全体にふって、油を揉み込んでおく。夏なら30分、冬なら60分室温に出しておく。

フライパンを十分に熱し、全面を中火で焼く。全体で５～６分。

2. 焼けたらすぐに、タレに絡める。
冷めるまで放置する。

3. 丼に熱々のご飯を盛り付ける。
フライパンに油を熱し、さっと炒め、すぐにご飯の上にのせる。

4. ２のお肉を薄切りにして、のせる。

タレを弱火にかけ、少しとろっとさせて、お肉の上にかける。
葱を散らす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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