ゆで鶏と温野菜のマスタードマヨソース
シンプルな調理法。ソースは粒マスタードをきかせて。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
40分
40分
シンプルな調理法。ソースは粒マスタードをきかせて。
材料(2人分)
鶏むね肉：１枚（２５０g）
塩：小さじ1/2
小さい人参：２本（６０〜７０g）
かぶ：１〜２個（２５０g）
スナップえんどう：６０〜７０g
水：3.5カップ
マスタード：大さじ1
マヨネーズ：大さじ２
レモン汁：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ・鶏むね肉には、塩をよくすりこんでおく。
・かぶは葉を切り落とし、皮はむかずにそのまま。
・人参は皮のまま、大きい人参や太い人参の場合は縦２つに切る。
これらの野菜を鍋に入れ、分量の水を加えて中火にかける。
・かぶは葉を切り落とし、皮はむかずにそのまま。
・人参は皮のまま、大きい人参や太い人参の場合は縦２つに切る。
これらの野菜を鍋に入れ、分量の水を加えて中火にかける。
2. フツフツしてきたら、フタをして弱火にして30〜30分煮込む。
3. かぶと人参が柔らかくなったら、筋をとったスナップえんどうを加えて、ひと煮する。
4. 鶏肉は取り出して、粗熱が取れたら薄くスライスする。
かぶと人参も盛り合わせる。
マスタードソースの材料を混ぜ合わせる。かけて食べてもいいし、つけ食べてもいい。
かぶと人参も盛り合わせる。
マスタードソースの材料を混ぜ合わせる。かけて食べてもいいし、つけ食べてもいい。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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