れんこんと鶏の甘辛炒め煮

れんこんと鶏の甘辛炒め煮

甘辛味のれんこんと鶏肉の煮物。お弁当にも作りおきにも♪

材料(2人分)

れんこん：１節（200ｇ）　

鶏もも肉：２/３枚（200ｇ

=a=

酒：大さじ２

みりん：大さじ２

醤油：大さじ１

赤唐辛子(輪切り）：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは大きめの一口大に乱切り位して、15分茹でる。水気を切る。

鶏肉は一口大に切る。

2. 鍋の中を水でざっと濡らし、aの調味料を入れ、そこに①でカットした鶏肉を入れて、蓋をして中火にかける。フツフツしてきたら、全体をひと混ぜする。

3. ①の下ゆでしたれんこんを加えて弱めの中火で５分煮る。

すぐ食べても美味しいけれど、蓋をして火を止めて、冷めるまで置くとれんこんの中まで味が染みる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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