鶏のＷこしょう焼き | KATSUYOレシピ

鶏のＷこしょう焼き

和風

15分

大人の味わい。黒胡椒とゆずこしょうの２つのこしょうをつかって、香りと辛みがおいしい

材料(2人分)

鶏もも肉：１枚（300g）

ごま油：小さじ１

=a=

あらびき胡椒：小さじ1/2位

みりん：大さじ２

醤油：小さじ1

キャベツ：1/6個（これを２つに切る）

長葱：1/2本（２㎝長さに切る）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. バットか少し高さのあるバットにａの調味料をまぜあわせておく。

鶏肉は温めたフライパンにごま油をなじませて、皮目からこんがり美味しそうに強めの中火で蓋をして焼く。

2. 全体で７～８分焼いて、中に火が通ったら、皮目からタレにつけ、両面味を絡める。

3. 使ったフライパンにうまみが残っているので、コレを利用してキャベツと葱を、蓋をして蒸し焼き。中火で５分くらいで、しんなりしてくる。

焼けたら、芯をキッチンばさみで切り落とす。（箸でペロリンとはがしやすく食べやすくなる）

4. 鶏肉は縦２つに切ってから、箸で食べやすいように、１cm厚さ強くらいにカットして盛り付ける。

もりつけてから、胡椒をすこし挽くとふんわり香りが漂う（好みです）

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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